brushstroke Japanese restaurant specializing in Kaiseki and Sushi at 30 Hudson St., NYC

Lunch Kaiseki

$75

先付-Sakizuke-

春茸のムース焼きなす生姜べっこう飴
Spring Mushroom Mousse, Smoked Eggplant,
Chilled Ginger Dashi

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造り•サラダ-Sashimi • Salad-

本日の造り
Today’s Sashimi

大根サラダ
Silky Daikon Salad
Sakura Dressing

蛸サラダ
Lightly Smoked Portuguese Octopus Salad
Green Sansho Dressing

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焼物•揚物Yakimono•Agemono

フロリダ ソフトシェルクラブ天ぷら
Florida Soft Shell Crab Tempura
Sakura Aioli, Oroshi Tendashi

スコットランドサーモン西京焼き
Scottish Salmon Saikyo Miso Yaki

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強肴Shiizakana

 ロングアイランド鴨蒸し焼き
Sweet Soy Sauce Poached & Grilled Long Island Duck Breast

宮崎県産和牛炭火焼
Grilled Miyazaki Wagyu Sirloin A5
(Supplement $35)

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御飯Gohan

 鮪たたきイクラ手巻き寿司
Tuna Tataki and Ikura Temaki Sushi
2 Hand Rolls

カキフライ太巻き
Fried Oyster Futomaki Sushi Roll
Sakura Aioli

トロ雲丹かんぱちちらし弁当
Toro, Uni, Kanpachi, IkuraChirashi-Sushi Bento Box
(Supplement $25)

ロブスターイクラ行者大蒜の土鍋ご飯
Maine Lobster & Ramp Donabe-Rice
Ikura, Bamboo shoot, Chive Buds
(Supplement $35)

 Wine and Sake Pairing Available $65 per person
Vegetarian Menu Available Upon Request

© 2018, brushstroke Restaurant. PHOTOS BY Thomas Schauer & Nicole Bartelme. WEBSITE BY StarNYC.