Mother’s Day Sunday, May 13, 2018

Lunch 11:30am – 2:45pm
Menu – A Six-Course Kaiseki Menu
Price – $95 per person (plus, tax and gratuities)

Dinner 5:00pm – 8:45pm
Menu – A Six-Course Kaiseki Menu
Price – $120 per person (plus tax and gratuities)

Mother’s Day Dinner Menu

Mother’s Day Chef Yamada Kaiseki

先付
-Sakizuke-

海の幸とスダチ春雪 土佐酢五月雨
Kaluga Caviar, Uni, Botan-ebi Shrimp, Tuna-Tartar
Sudachi-Cloud Tosazu-Crystal
…………………………………………………

小茶碗
-Kojawan-

イチョウガニの茶碗蒸し トリュフあんかけ
Dungeness Crab Chawan-mushi
Black Truffle Ankake Dashi
…………………………………………………

造り
-Sashimi-

本日のお刺身
Today’s Sashimi

造り盛り合わせ
Chef’s Selection 7-Kind Sashimi Assortment

…………………………………………………

強肴
-Shiizakana-

本鮭西京焼き ポルトガル蛸のサラダ
Charcoal Grill Aurora Salmon Marinade with Kyoto White Miso
Simmered Portugal Octopus, Green Sansho Dressing

ロングアイランド鴨蒸し焼き
Sweet Soy Sauce Poached & Grilled Long Island Duck Breast
Soba Seed, Japanese Heirloom Black Rice Risotto, Chive Buds, Red Miso Sauce

宮崎県産 和牛炭火焼
Charcoal Grilled Miyazaki Wagyu Sirloin A5
Sautéed Ramps, Chili-Ponzu
(Supplement $35)

御飯・麺
-Gohan・Noodle-

うなぎ蒲焼 イクラ手巻き寿司
Fresh Water Eel Kabayaki & Ikura Temaki Handroll Sushi

ゴマだれタスマニアントラウトとイクラちらし寿司
Tasmanian Trout Sesame Sauce & Ikura Chirashi Bento Box

ソフトシェルクラブ天ぷら 太巻き
Florida Soft Shell Crab Tempura Roll
Sakura Aioli

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甘物
– Dessert-

Wine and Sake Pairing Available $95 per Person
Vegetarian Menu Available Upon Request

(menu is subject to change due to availability of ingredients)

Mother’s Day Lunch Menu

Mother’s Day Lunch Chef Yamada Kaiseki

先付
-Sakizuke-

山の幸とボタン海老春雪最中
Botan-ebi Shrimp, Tuna-Tartar, Spring Greens Monaka
Dashi Gelee, Sudachi-Cloud Monaka
……………………….…………………………

小茶碗
-Kojawan-

春野菜の茶碗蒸し トリュフあんかけ
Spring Vegetables Chawan-mushi
Black Truffle Ankake
……………………….…………………………

造り
-Sashimi-

本日のお刺身
Today’s Sashimi

造り盛り合わせ
Chef’s Selection 7-Kind Sashimi Assortment
(Supplement $45)
……………………….…………………………

強肴
-Shiizakana-

本鮭西京焼き ポルトガル蛸のサラダ
Charcoal Grill Aurora Salmon Marinade with Kyoto White Miso
Simmered Portugal Octopus, Green Sansho Dressing

ロングアイランド鴨蒸し焼き
Sweet Soy Sauce Poached & Grilled Long Island Duck Breast
Soba Seed, Japanese Heirloom Black Rice Risotto, Chive Buds, Red Miso Sauce

宮崎県産 和牛炭火焼
Charcoal Grilled Miyazaki Wagyu Sirloin A5
Sautéed Ramps, Chili-Ponzu
(Supplement $35)

御飯・麺
-Gohan・Noodle-

うなぎ蒲焼 イクラ手巻き寿司
Fresh Water Eel Kabayaki & Ikura Temaki Handroll Sushi

ゴマだれタスマニアントラウトとイクラちらし寿司
Tasmanian Trout Sesame Sauce & Ikura Chirashi Bento Box

ソフトシェルクラブ天ぷら 太巻き
Florida Soft Shell Crab Tempura Roll
Sakura Aioli
…….…………………………………………

甘物
– Dessert-

Wine and Sake Pairing Available $75 per Person
Vegetarian Menu Available Upon Request

© 2018, brushstroke Restaurant. PHOTOS BY Thomas Schauer & Nicole Bartelme. WEBSITE BY StarNYC.