Seasonal 5-Course Menu

$85

先付

-Sakizuke-

茸のムース焼きなす生姜べっこう飴
Mushroom Mousse, Smoked Eggplant, Chilled Ginger Dashi

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造り

-Sashimi-

本日のお造り
Today’s Sashimi

造り盛りわせ
Chef’s Selection of 7-Kind Sashimi
(supplement $45)

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魚料理
Sakana

かさご鯛天ぷら
Baby Pink Snapper Tempura, Sakura Aioli, Ten-Dashi

蛸サラダ
Lightly Smoked Portuguese Octopus Salad, Green Sansho Dressing

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肉料理
Niku

ロングアイランド鴨蒸し焼き
Sweet Soy Sauce-Poached & Grilled Long Island Duck Breast

コロラドポーク角煮 湯葉あんかけ
Tenderly Stewed Colorado Pork Belly, Yuba-Ankake

岩手和牛サーロイン炭火焼
Charcoal Grilled Northan Japan Iwate  Wagyu Sirloin A5
(Supplement $40)

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御飯
-Gohan-

本日のちらし升寿司
Today’s Chirashi Sushi in Masu Box

  

Wine and Sake Pairing Available $75 per person
Vegetarian Menu Available Upon Request

© 2018, brushstroke Restaurant. PHOTOS BY Thomas Schauer & Nicole Bartelme. WEBSITE BY StarNYC.